In tutte le professioni ci sono quelli che perdono e quelli che vincono

IN TUTTI LE PROFESSIONI CI SONO QUELLI CHE PERDONO Cl SONO QUELLI CHE VINCONO

Dedicate a tutti quei gestori che, non sapendosi rinnovare nei sistemi di controllo della loro attività, lavorano in balia di pierre senza scrupoli, si affidano a personale talvolta non affidabile, nell'illusione di vedere il proprio locale affollato di pubblico che non paga l'ingresso ne consuma al bar.

Dedicato a tutti quei gestori che, cogliendo i mutamenti della loro attività, hanno saputo dotarsi di strumenti per svolgerla in maniera vincente controllando il lavoro dei loro dipendenti (pierre, barman, camerieri) risparmiando costi di personale superfluo e ottimizzando la qualità del servizio al pubblico.

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